很多人都喜歡儲存一些白酒，認為白酒沒(méi)有保質(zhì)期，存放時(shí)間越長(cháng)，價(jià)值越高。白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期下面我們來(lái)了解一下。

　　很多酒，你在酒瓶上看不到它的保質(zhì)期，那是因為，白酒在超過(guò)10度以上的時(shí)候已經(jīng)具備了消毒的作用，所以只要保存條件適當的話(huà)，酒瓶?jì)群茈y繁衍細菌。

　　對此，國家《食品標識管理規定》有嚴格規定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以免除標注保質(zhì)期。但沒(méi)保質(zhì)期并不代表就不會(huì )過(guò)期，更不意味著(zhù)白酒就能無(wú)限期存放。而白酒的具體可飲用時(shí)間，又和釀造方式、存儲條件以及是否開(kāi)封有著(zhù)一定的相關(guān)性。

　　普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì )減弱。

　　醬香型陳酒是好酒，有醬酒專(zhuān)家認為適飲年限一般是15年左右，超過(guò)15年以上會(huì )有很重的藥味和陳味，大多數消費者并不容易接受。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著(zhù)較大的爭議。

　　低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時(shí)間越長(cháng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì )失去白酒本來(lái)固有的特性。

　　經(jīng)常有酒友問(wèn)到：白酒放久了會(huì )過(guò)期嗎？這個(gè)問(wèn)題要區別回答，分別對待，一般我們蒸餾法出來(lái)的白酒不存在過(guò)不過(guò)期的說(shuō)法，沒(méi)有一個(gè)可以參考的期限，既多長(cháng)時(shí)間內可飲用，超過(guò)該時(shí)間就不適合飲用了。

　　白酒首先是飲品，你用理解食品的心去理解它就能理解，如果開(kāi)封之后最好當天飲完。如果二次密封做得好的話(huà)，置于陰涼濕潤恒溫處20°最佳，也可以保存很多天，但時(shí)間過(guò)久，不僅酒度下降，還會(huì )使一些成分分解。

　　總之，白酒確實(shí)可以長(cháng)期貯存，但是對貯藏的環(huán)境要求非常高。

　　儲藏首先酒體本質(zhì)要好，頭酒和尾酒幾乎沒(méi)有儲藏價(jià)值，然后需要密封，周?chē)h(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)，常年恒溫19到21攝氏度。

　　這樣存酒才是正確的，且酒的質(zhì)量不會(huì )發(fā)生變化！至于一些中、低檔白酒，建議還是在購買(mǎi)后盡早飲用。